sábado, 13 de octubre de 2012

¿POR QUÉ CONSUMIR MUCHAS FRUTAS Y VERDURAS?

La conferencia Internacional sobre dieta Mediteranea, confirma la importancia del consumo diario de frutas y verduras para un beneficio en la salud.  Lo aconsejado por el Código Europeo Contra el Cáncer es de 5 piezas diarias ,(dos raciones de verduras y tres raciones de frutas, una de ellas que sea un cítrico).



Al hablar de raciones,  nos podemos preguntar:  ¿que cantidad de manzana es una ración?, ¿cuantas uvas debo tomar para completar una ración?, ¿cuanta ensalada debo comer al día?, etc.
 Aquí os dejo algunos ejemplos:


Las Verduras y hortalizas,
  2 raciones diarias   nos proporcionan  vitaminas, minerales y cantidades variables de fibra.

 SE ACONSEJA:
  • 1 ración en crudo (en forma de ensalada para minimizar la perdida de vitaminas y minerales al cocinarlas). 
  • 1 ración cocida, plancha, hervida   
                         

     ALIMENTOS
PESO RACIÓN EN CRUDO
MEDIDA CASERA
        Tomate
            150-200 g
   1 tomate grande
        Zanahoria
            150-200 g
   2 zanahorias
        Ensalada
            150-200 g
   1 plato
        Menestra
            150-200 g
   1 plato
    Judías verdes
            150-200 g

        Espinacas
            150-200 g   





Las frutas  3 raciones al día nos proporcionan vitaminas, hidratos de carbono, fibra, minerales y carotenoides.

SE ACONSEJA:

  • Frutas enteras mejor que en zumo, para aprovechar los beneficios de la fibra que se encuentra en la piel y en la parte blanca de las naranjas. 
  • 1 citrico diario (fresas, kiwis, naranjas) Son importantes antioxidante que ayudan a prevenir algunas enfermedades como las cardiovasculares, degenerativas e incluso el cancer.


           ALIMENTOS
PESO RACIÓN EN CRUDO
MEDIDA CASERA
              Manzana
                     180 g
 Tamaño mediano
              Plátano
                     125g
 Tamaño mediano
(sin piel)
              Naranja  
                     200 g
Tamaño mediano
(sin piel)
              Fresas
                     150g

              Zumo de naranja
                     200 ml






El consumo regular de frutas y verduras consigue:
  • Reducir  en un 10% la incidencia total del cáncer.
  • Prevenir en un 25% los problemas malignos colo-rectal
  • Reducir  en un 15% el cander de mama
La fibra que aporta la fruta  y verdura ayuda a :
  •  Mejorar los estreñimientos, 
  •  Reduce el colesterol 
  •  Ayuda a prevenir la obesidad 
  •  A los diabeticos ayudan a controlar la glucosa en sangre. 

Las frutas y verduras  aportan vitaminas con propiedades antioxidantes que ayudan a retasar el envejecimiento de las celulas como  A y C  presentes en  pomelos, kiwis, naranjas, fresas, albaricoques, pomelos, etc.  

Beneficios del consumo de frutas y verduras:
  • Reduce los problemas gastrointestinales
  • Se utilizan en la construccion de dietas especiales para enfermos de cancer
  • Ayudan a combatir el estreñimiento por su efecto laxante. 
  • Son utilizadas en dietas para enfermos con hipertensión y para reducir la obesidad ya que son alimentos bajos en calorías.
  • Son saciantes por su contenido en fibra 
  • Son muy útiles en dietas para enfermos con hernia de hiato, enfermos hepáticos o renales.
  • Con alto contenido en agua, ayuda a la hidratación y son diurético

La Higiene de las frutas y verduras a la hora de comerlas crudas :

 UNA  CORRECTA DESINFECCION

La Agencia  Española de Seguridad Alimentaria  y Nutrición (AESAN) vela por la salud de los alimentos   y cuida a través de normativas y de exhaustivas controles de que los alimentos lleguen en las mejores condiciones al consumidor.

Pero aún así nosotros deberíamos utilizar algún desinfectante para frutas y verduras de los que hay en el mercado. Esto nos protegerá de algunos problemas que nos provocan las bacterias mas frecuentes, que contaminan las frutas y verduras . 
  • Unas veces por una contaminación accidental de las aguas de riego, provocada por la sequía o por la filtración de aguas procedentes de aguas fecales o pozos sépticos
  • No utilizar guantes para manipular la comida, aunque se recomienda su utilización.
  • La posibilidad de haber contacto de los alimentos con  insectos, , otros animales e incluso con el suelo. etc
Por todos estos motivos se recomienda desinfectar con cuidado las frutas y verduras. 
 

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5 comentarios:

  1. Las verduras me encantan, las salsas que hago siempre llevan 3 o 4 pero eso de la fruta lo llevo bastante mal, como mucho una pieza, intentare comer esas 3 piezas que nos recomiendas, seguro que lo notaré, gracias guapetona por tus consejos, a partir de ahora comeremos mucho mejor, besitos

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    1. Hola Silvi, tú nunca fallas.
      Te voy a dar algunos consejos para que consumas las tres piezas diarias.
      Lo mejor es consumir dos por la mañana (zumo de naraja ó kiwi) ya tienes el citrico y luego un platano, en ayunas mejor, ya que se absorven mejor las vitaminas. Luego tu café, té, o lo que más te guste. Otra ración a media tarde, (en la merienda) una manzana, 2 mandarinas, melon.
      Teniendo en cuenta que tienes diferentes turnos de trabajo te daré otra opción.
      Por la mañana un zumo de naranja ó un kiwi (ya tienes el citrico), la media mañana, según tengas el turno de trabajo; si trabajas de mañana el platano, facil de transportar, por la tarde las dos mandarinas, la manzana, el melon. Y si el turno de trabajo lo tienes por la tarde cambialo, el platanao por la tarde y una de las otras frutas por la mañana.
      El platanao te aporta energia en tu turno de trabajo, y por sus calorias no tienes que preocuparte, eres una mujer con mucha actividad y seguro que quemas esas calorias. Es una fruta rica en potasio.
      Espero haberte ayudado y gracias por tu apoyo.

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    2. mañana mismo voy a por platanos, kwis y manzanas.....te voy hacer caso, gracias..........TU SI QUE VALES

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  2. Gracias por esos buenos consejos, vengo desde el blog de Silvia que ha hablado muy bien de ti y por lo que veo tiene toda la razón, así que me quedo por aqui para seguirte en tus consejos, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  3. Hola Angie vengo recomendada por mi amiga silvia y no me a rrepiento pues se que vamos aprender muchas cosillas de tu blog
    un besito

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